本校自民國56年創辦「弘光護理專科學校」起，即以醫護類系科為學校之發展基礎，迄至民國92年2月改名「弘光科技大學」，並於93年8月正式設置醫護學院，現於106年07月重新改為醫療健康學院，本學院現有營養系暨營養醫學所、生物科技系及所、物理治療系、語言治療與聽力學系、老人福利與事業系、健康事業管理系、以及動物保健學士學位學程，共6系所和1學程。

醫療健康學院之發展在物理治療、生物科技、營養醫學、語言與聽力治療、動物保健、老人福利、健康管理的既有基礎之上，以「健康及醫療照護」為主軸，培育學生之專業技能，並強化學生主動學習與實務操作能力，以落實技職教育理念。此外，本院亦著重整合醫療健康相關各領域之研究人才，並規劃「醫療健康與生活品質促進跨域學程」，作為往後五個年度發展系所之重點，以培育學生了解與掌握未來醫療健康產業發展趨勢，秉持專業倫理與人性關懷的觀念執行照顧工作，並培養學生具有基礎的數據分析能力，成為理論與實務兼具之醫療保健專業人才。。

本院已購置完備的各項專業儀器設備。並已開發有關長期照護、科技輔具、天然物保健生物、微量營養應用於醫療研究及營養專長兼具生醫研究等之核心技術，而形塑本院為全國科技大學的特色學院。

為配合高科技的發展趨勢，培育國家所需的科技人才，本院除了著重大學部教育外，亦將兼顧發展研究所教育，進而培育高階之醫療保健專業人才。為因應日新月異之科技發展及瞬息萬變之社會脈動的需求，本院未來將持續購置教學研究用重要儀器設備、軟體、擴充研究空間，改善教室電化設備，強化校外實習成效。另一方面持續聘請教學研究人才，推動教師研究群之組成以及爭取各類型計畫，而持續提升學生的專業技能及全體師生的研究能量。此外，積極配合學校之政策朝精緻卓越及開創特色發展方向發展，並強化國際交流活動及境外生之教學活動，提高全院之國際知名度而朝向本校發展願景「成為亞太地區培育具關懷生命特質專業人才之卓越科技大學」目標邁進。

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